Wilde Stadt

Raffinierte Rezepte mit wilden Kräutern und Pflanzen

In diesem Kochbuch präsentieren die Autoren über 80 exklusive Rezepte und Menüs für das ganze Jahr und geben viele Informationen über das Sammeln, Zubereiten und Essen von Wildkräutern.

Anne Schmidt-Luchmann ist absolute Wildkräuterexpertin. Zusammen mit ihrem Partner Paul Schmidt, seines Zeichens passionierter Koch, hat sie dieses tolle Buch entwickelt.

Außergewöhnliche Wildkräuterküche für anspruchsvolle Genießer

Miesmuscheln mit Queller und Quendel, Hopfenblätter im Bierteig oder Löwenzahnblüten-Parfait mit Bienenpollen: Das Autorenduo Anne Schmidt-Luchmann und Paul Schmidt beherrscht das Fine dining mit Wildkräutern perfekt. In ihrem Berliner Supper Club holen sich die Wildkräuterexpertin und der Hobbykoch immer wieder neue Inspiration für ihre Kreationen und bezaubern das städtische Publikum mit ausgefallenen Gerichten, in denen die Wildkräuter der Star sind.

• vier Rezeptkapitel von Frühling bis Winter
• mit Rezepten zu Kräutersalzen und -ölen, Eingemachtem und Sirupen
• mit einer Einführung in die Besonderheiten der Wildkräutersuche in der Stadt

Kräuterwanderung in Berlin

Wir waren selbst mit Anne in Berlin unterwegs, haben gesammelt, gekocht und geschlemmt. Es war ein echtes Erlebnis.

Auf ihrer Seite Anne’s Kräuter kannst Du einen Kräuterspaziergang und andere Kurse buchen.

• ISBN 978-3-7472-0415-3
• 1. Auflage
• 238 Seiten